貴鶏屋ではその日の朝にさばかれた
新鮮な播州地鶏を使用しています。

【産地】 播州の奥座敷に位置する兵庫県多可郡加美町は、美しい山々に囲まれ、中央を清流『杉原川』が流れる自然が豊富な町です。
昔から養鶏が盛んで、昭和30年頃からブロイラーという品種の鶏が飼われていました。当時は、窓のない暗い鶏舎内で、飼われていましたが、ＪＡと生産農家が手を携えながら熱心に研究と開発を続け、昭和53年に『播州百日どり』が誕生しました。今では、ブランドとして確立され、グルメに評判となっています。

【美味しさの秘密】 大自然の中で放し飼いにし、おいしい水と空気、太陽の光に加え、ビタミン・ミネラルを豊富に含んだ雑草・穀類を配合した安全な飼料を与えられています。 より自然に近い環境の中で、肉のうま味の素であるイノシン酸がピークに達するまで、約100日間という時間を掛けてじっくりと育っています。そのため、肉質は繊維質が細やかで口当たりがよいのが特徴。また、運動量も多いので、肉の締まりがよく歯ごたえも十分です。

ＪＡみのりホームページ「みのりの森」より抜粋させていただきました